Receita sem glúten: Queijadinha

Receita da minha esposa e que fica uma delícia!

ingredientes:

• 3 gemas
• 1 ovo
• 1 pacote de coco ralado
• 50 g de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 1 vidro de leite de coco 
• 1 xícara de farinha de amêndoa

misturar a manteiga e o açúcar até virar um creme e juntar o ovo e as gemas. 

Acrescente os outros ingredientes. 

Colocar em uma assadeira untada com manteiga e açúcar e colocar para assar. 

receitas sem glúten: Bolo de Pão de Queijo

Esta receita consegui há muitos anos atrás com uma cozinheira de Minas Gerais.  Uma ótima opção para comer sem glúten.

ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 copo de óleo
• 1 copo de leite (ou água)
• 250 g de mussarela ralada grossa
• 3 copos de polvilho doce
• 1 colher de sal (de café)
• 1 colher de fermento em pó (colher de sopa)

preparo: 

Bater tudo no liquidificador, menos o polvilho e o fermento. 

Numa vasilha misture tudo, asse em forma com furo, untada. 

assar em forno 200C por 20 minutos. 

receita sem glúten para o café-da-manhã - Pão de Vento

Esta receita peguei com a minha tia Doca no começo deste ano e achei muito prática. Minha esposa já experimentou variações desta receita e vou compartilhar com voces. Rende 24 pequenos pães. A receita não vai fermento pois o polvilho azedo faz o papel do fermento nesta receita.

ingredientes:

• 2 copos de polvilho azedo
• 1 copo de leite (colocamos água no lugar)
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de copo de óleo e mais 1 colher de sopa de manteiga (a proporção que gostamos mais)

Bater tudo no liquidificador. 

Colocar em pequenas formas untadas  (usamos manteiga) e por para assar. 

foto: https://pt-br.facebook.com/SoReceitasGostosass